こんばんは クリスマスも終わってもう年末年始ですね 私は今年は帰省予定でいます。 2年ぶりの実家でのお正月です 元気な姿を見せるだけです (どこにも行きにくいですね) 私パン作りをはじめて約3年経ちましたが この1年が1番たくさん焼いて 1番上達もした気…

先日加水65%でバゲットを焼いてみました そこそこいい感じだと自分では思っています。 加水65%で実際作ってみて思ったこと “生地のつながりが水分が少ない分早いです” 今回私の行った方法を書いてみました。 (今から作る方参考にしてもらえたら) オートリー…